Wokschotel met Mango

Wokschotel met Mango en Wilde Rijst van Mathijs Vrieze.
Wokschotel zoetzuur met Mango en Wilde Rijst

Dit recept komt uit de Mathijs maaltijdbox.
Een lekkere en frisse wokschotel die ik dan ook graag met jullie wilde delen .

Wat heb je nodig  voor deze wokschotel:
25g amandelschaafsel
1 stronk Broccoli
1 mango
200g sperziebonen
300g varkensfilet (procureur van het livar varken)
190g wilde rijst
100ml zoetzure saus (woksaus)
Olijfolie en een klein beetje boter

De Bereidingswijze van deze Wokschotel  met Mango en Wilde Rijst is niet moeilijk… eigenlijk heel makkelijk!

Kook de wilde rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en haal de uiteindes van de boontjes breek  of snij ze vervolgens door midden.
Verwijder het schilletje van de rijpe mango en snijd het vruchtvlees in gelijke blokjes.
Snijd het varkensvlees in even grote reepjes zodat ze gelijktijdig garen.

Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan.
Het schaafsel is klaar als het goudbruin gekleurd is .
Schud de pan regelmatig om verbranden te voorkomen.

Laat een wokpan goed heet worden en voeg dan pas 1 eetlepel olijfolie toe. Pas op dit spat een beetje, om dit te voorkomen kun je een klein beetje boter aan de olie toevoegen.vlees

Bak de reepjes varkensvlees in de wok rondom bruin.
Voeg na 1-2 minuten de broccoli en sperziebonen toe en bak deze 4 minuten mee. Roer regelmatig om om aanbranden te voorkomen.

Zet het vuur laag, voeg de in blokjes gesneden mango bij de rest  de groenten en schep even om, voeg nu de zoetzure woksaus toe en laat het gerecht enkele minuten op een laag vuur zachtjes sudderen tot het gaar is.

Nu komt het leuke gedeelte…;-)

Schep de saus in een leuke gekleurde bowl en garneer met het amandelschaafsel.
Heb je nog meer leuke gekleurde bowls? Serveer de gare rijst dan ook in een gekleurde bowl en zet ze beiden op tafel het zal een explosie aan kleur  zijn!!
Om het feestje op tafel helemaal compleet te maken serveer er ook nog een salade bij….kies dan ook weer voor een hippe gekleurde bowl 😉

Enjoy!

 Wokschotel zoetzuur met Mango en Wilde Rijst Wokschotel zoetzuur met mango en wilde rijst

Delen:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Inhoud

On Key

Related Posts

Venkelstoofpotje op het retro light servies Hip Tafelen Tafelstyling

Venkelstoofpotje

Iedere week brengt onze Lokale groenteman “Bas de Groenteman” uit Beek,  2 kratjes met groenten en fruit. Deze held wacht ik iedere week met smacht

Wortelstamppot 2.0 lilien rainforest bord hip tafelen

Wortelstamppot 2.0

Je wilt weleens iets anders dan een traditionele Wortelstamppot…. toch? Niet dat wij niet gek op zijn op traditionele wortelstamppot maar om er eens een leuke,

Deze website gebruikt cookies om jou de beste gebruikservaring te kunnen bieden.