Venkelstoofpotje

Venkel stoofpotje in het leuke servies


Deze week zag ik  een dikke venkelknol bij onze groenteman. Om nou niet alweer het standaard gerecht te maken ben ik aan de slag gegaan om er een venkelstoofpotje van te maken.

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor dit lekkere venkelstoofpotje:
Venkelstoofpotje op het retro light servies Hip Tafelen Tafelstyling





1 dikke venkelknol
1 rode paprika
2 bospeentjes
2 teentjes knoflook
1 dikke ui
1 blikje gepelde tomaten in stukjes
3 mooie dikke vleestomaten
500gr rundergehakt
1 blikje tomatenpuree
en uiteraard kruiden:  rozemarijn, tijm, dragon, cayennepeper en peper & zout

Bereiding

Begin met het fijnsnijden van de ui en venkel (vergeet niet om de harde kern van de venkel te verwijderen). 

Plet de knoflook en snijd deze ook fijn.
Snijd de bospeen in dunne ringetjes. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd in dunne reepjes.

Zet een  pan op het vuur en bak de ui, knoflook en venkel in een beetje olie aan. Voeg de bospeen en de paprika toe en kruid met een takje rozemarijn en tijm. Laat dit ongeveer 10 minuutjes sudderen.
Kruid het gehakt met peper, zout en cayennepeper. Voeg het gehakt bij de venkel en bak het gehakt rul.

Was en snijd de tomaten in blokjes. Heb je hele gepelde tomaten gekocht snijd hier dan ook blokjes van…gooi het tomatensap niet weg, dit gebruiken we zo meteen in de stoofpot.
Als het gehakt een mooie bruine kleur heeft mogen de tomatenblokjes, de gepelde tomaten en het vocht en de tomatenpuree erbij. Voeg een beetje dragon toe.
Laat het een minuut of 15 sudderen. Vergeet niet om af en toe om te scheppen en te proeven of alles op smaak is.

Om dit venkelstoofpotje helemaal af te maken schilden wij  er aardappelpartjes bij Laat het schilletje maar zitten, net zo lekker!  😉
Ik deed ze in de oven met met verse rozemarijn!


Wat een gewone maaltijd leek werd een klein feestje.

Venkelstoofpotje op het retro light servies Hip Tafelen Tafelstyling

Delen:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Inhoud

Andere berichten

Cake met whisky en appeltjes, Makkelijk te maken recept en toch een luxe cake op tafel. Appel, krenten, noten, whisky en ganache

Cake met whisky en appeltjes

Wij zijn gek op een heerlijk stukje cake, jij ook? Een recept waarmee je snel iets lekkers op tafel tovert.Het recept is makkelijk aan te

Geflambeerde karbonades met perzik

Geflambeerde karbonades met perzik.

Geflambeerde Karbonades met perzik….. oei oei wat is dat lekker! Geen ingewikkeld gedoe en geen pakjes en zakjes koken.Alles lekker vers…  Flamberen lijkt heel moeilijk

Olijven á la André, inmaken van olijven op aceto balsamico

Olijven á la André

Olijven á la André André liet me zijn ingemaakte olijven proeven en ik was aangenaam verrast, jeetje das lekker, zei ik. Om het recept niet

Deze website gebruikt cookies om jou de beste gebruikservaring te kunnen bieden.