Hippe Rode Kool Salade…
Er lag nog een rode kool te pronken op het aanrecht…
Daar gaan we uiteraard iets lekkers mee maken!
Geen warme maaltijd maar een koude, verse lekkere Hippe Rode Kool Salade…
Wat heb je nodig voor deze rode kool salade:
1/2 rode kool
1 grote rode biet, gekookt (meer mag ook )
een volle hand met walnoten
1 takje rozemarijn
4 dadels, ontpit
4 eetlepels walnotenolie
2 sinaasappels
bosuitje
zout en peper uit de molen
1 eetlepel mosterd, in mijn keukenkastje stond grove mosterd, dus grove mosterd “It Is”
Let’s start!
Rasp met een mandoline de rode kool heel fijn.
Pers 1 sinaasappel en zet apart, rasp de schil boven de rode kool.
Meng het sap met de mosterd en walnotenolie, klop met een garde tot een mooie dressing. Proef en voeg eventueel zout en peper toe. Zet de dressing in de koelkast (ongeveer een minuutje of 10 zodat alle smaken lekker samenkomen)
Schenk de dressing over de rode kool en schep om.
Ontvel de rode bietjes, snijd ze in reepjes en schep ze bij de rode kool.
Snijd de dadels in stukjes en hak de walnoten grof.
Snijd de schil van de sinaasappel en maak sneetjes langs de velletjes en snijd mooie sinaasappelpartjes.
Haal de blaadjes van het takje rozemarijn en snijd de bosui in ringen.
Schik alles op een mooie Saladebowl, (bewaar een beetje van het groen zodat je het bord mooi kunt afwerken), hussel alles zodat de dressing zich goed verdeeld en proef, breng op smaak met peper en zout.
Verrassend lekkere Hippe Rode Kool Salade, laat het smaken!
Het pastabord komt uit de stoere Prato serie en is perfect voor mooie salades of pastagerechten. Leverbaar in bruin en blauw/grijs.
Helaas is deze serie niet meer leverbaar, maar er zitten leuke andere pastaborden in ons assortiment. Klik hier en ontdek ze allemaal