Hippe Rode Kool Salade...
Wat als je een rode kool krijgt…en hij ligt prachtig te pronken op het aanrecht.
Daar gaan we uiteraard iets lekkers mee maken!
Geen warme maaltijd maar een koude, verse lekkere Hippe Rode Kool Salade…
Wat heb je nodig voor deze rode kool salade:
- 1/2 rode kool
- 1 grote rode biet, gekookt (meer mag ook ) een volle hand met walnoten
- 4 dadels, ontpit
- 4 eetlepels walnotenolie
- 2 sinaasappels
- 2-3 bosuitjes,
- zout en peper uit de molen
- 1 eetlepel mosterd, in mijn koelkast stond grove mosterd, dus grove mosterd “It Is”
Laten we alles voorbereiden..
- Rasp met een mandoline de rode kool heel fijn.
- Pers 1 sinaasappel en zet apart, rasp de schil boven de rode kool.
- Meng het sap met de mosterd en walnotenolie, klop met een garde tot een mooie dressing. Proef en voeg eventueel zout en peper toe. Zet de dressing in de koelkast (ongeveer een minuutje of 10 zodat alle smaken lekker samenkomen)
- Schenk de dressing over de rode kool en schep om.
- Ontvel de rode bietjes, snijd ze in reepjes en schep ze bij de rode kool.
- Snijd de dadels in stukjes en hak de walnoten grof.
- Haal het schilletje van de tweede sinaasappel, je kunt dit ook snijden maar haal niet te veel van het lekkere vruchtvlees weg.
- Snij nu langs de partjes van de vrucht en ontvel de partjes zodat je alleen het vruchtvlees overhoud.
- Snijd het wit van de bosui in fijn en meng onder de rode kool, knip het groen in ringen om te garneren
Neem een mooie grote saladebowl want die heb je wel nodig!
Schik alles op een mooie Saladebowl, Bewaar een gedeelte van de groene ringen van de bosui om het zometeen helemaal af te maken.
Hussel alles zodat de dressing zich goed verdeeld en proef, breng eventueel op smaak met peper en zout.
Strooi er de bosui ringetjes over en klaar is deze heerlijke rode kool salade.
Laat het smaken!
Het mooie stoere Prato pastabord in bruine tinten staat prachtig met de rode kleur van de kool.
Deze serie staat niet op onze website maar is gewoon leverbaar. In onze winkel staat de hele serie uitgestald.
Heb je vragen of zou je meer willen weten stuur ons dan een bericht of neem tel contact met ons op.
+31-6 54 72 52 42
