Stoofpot met Pompoen uit eigen tuin en mals gebakken varkenshaas….
Lekker…Ja’aaaa!
Wat heb je nodig voor deze stoofpot:
1-2 uien (in grove stukken)
1 Pompoen (schoongemaakt en in grote stukken)
150 gram zoete aardappels (in stukken, met schil)
2 rode paprika’s (in stukken)
1/2 courgette (in stukken)
1 rode peper (fijn gesneden)
4 stevige tomaten (in parten)
Zout & peper
Verse Koriander (fijngehakt)
2 laurierblaadjes
2 laurierblaadjes
200 ml Kippenbouillon
Wat heb je nodig om het vlees op smaak te brengen:
Varkenshaas
peper & zout
peper & zout
Mosterd
Bruine suiker
Verwarm de oven voor op 160°C
Dep het vlees droog en kruid met peper & zout.
Bak het vlees rondom bruin.
Neem de varkenshaas uit de pan en wrijf de varkenshaas rondom in met mosterd, je mag royaal zijn!
Bestrooi of rol de varkenshaas door de bruine suiker. Ja echt bruine suiker, je zult verstelt staan…
Schenk het braadvet in de braadslee, voeg nog enkele klontjes echte boter toe. Leg het vlees in de braadslee.
Bestrooi of rol de varkenshaas door de bruine suiker. Ja echt bruine suiker, je zult verstelt staan…
Schenk het braadvet in de braadslee, voeg nog enkele klontjes echte boter toe. Leg het vlees in de braadslee.
Stel de kerntemperatuurmeter in op 61°C, heb je geen kerntemperatuurmeter ga dan uit van zo’n 10 minuten per 100 gram.
Zet de braadslee in de oven…pffff geduld hebben lastig hé!
Zet de braadslee in de oven…pffff geduld hebben lastig hé!
Nu is de pompoen aan de beurt…
Neem een “ruime” pan en verhit een flinke scheut olijfolie.
Voeg de uien toe en roerbak ze glazig. Voeg de pompoen (zo verbaasd dat deze uit eigen tuin komt) en aardappelen toe, schep even goed om. Roerbak ze kort mee.
Schep nu de paprika, courgette, laurierblaadjes bij de pompoen en schep om. Voeg de tomaten en de rode peper toe, schep weer om.
Om de stoofpot iets smeuïger te maken kun je er 200 ml kippenbouillon bij schenken (dit heb ik ook gedaan…)Zet het vuur laag en stoof in 20-30 minuten gaar. (controleer of de pompoen gaar is)Serveer er rijst of een lekker knapperig brood bij… beiden lekker 😉
Een frisse salade zou ook niet misstaan.
Voeg de uien toe en roerbak ze glazig. Voeg de pompoen (zo verbaasd dat deze uit eigen tuin komt) en aardappelen toe, schep even goed om. Roerbak ze kort mee.
Schep nu de paprika, courgette, laurierblaadjes bij de pompoen en schep om. Voeg de tomaten en de rode peper toe, schep weer om.
Om de stoofpot iets smeuïger te maken kun je er 200 ml kippenbouillon bij schenken (dit heb ik ook gedaan…)Zet het vuur laag en stoof in 20-30 minuten gaar. (controleer of de pompoen gaar is)Serveer er rijst of een lekker knapperig brood bij… beiden lekker 😉
Een frisse salade zou ook niet misstaan.
Is het geen geweldig servies?
Het is geen blauw maar ook geen grijs het zit er tussenin.
→ Deze serie staat helaas niet meer op onze website en is uit ons assortiment.
→ Deze serie staat helaas niet meer op onze website en is uit ons assortiment.
