Wacht met het maken van de ganache tot de cake iets is afgekoeld Neem een pannetje en leg er een kom op, vul het pannetje met een beetje water. De kom mag het water niet raken. Smelt de chocolade en roer om met een spatel. Als de chocolade gesmolten is haal de kom van de pan. Voeg nu langzaam een klein beetje room toe, meng goed als dit opgenomen is voeg dan langzaam de rest toe en meng goed tot een homogene massa. Laat een klontje boter in de chocolade smelten en spalet goed door. Giet de ganache over de cake